Harinas tradicionales

Harinas de Espelta

La Harina Integral de Espelta aporta su intenso sabor a tus
recetas favoritas de repostería, pan, galletas, tortas, etc

La espelta es uno de los primeros cereales cultivados por el hombre, cuyo origen se remonta a hace más de 7.000 años. A partir del siglo XIX comienza a perderse por las dificultades y baja rentabilidad de su cultivo, en favor del trigo y de las nuevas variedades que empiezan a crearse. Hoy en día se está recuperando por sus mejoras nutricionales frente al trigo. La espelta es un cereal muy completo por el alto valor biológico de sus proteínas, por su mayor contenido en minerales y vitaminas, y menor índice glucémico. Es un cereal mejor tolerado digestivamente que el trigo, aunque al contener gluten, no es apto para celiacos. 

 

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