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500 gr. de preparado para Pan Casero
6 filetes de solomillo de ternera de 150 ó 200 gr. cada uno
6 lonchas de jamón
1 kg. de patatas
3 cebollas grandes
Aceite de oliva, sal y pimienta |
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| Preparar el pan casero tal como indica el envase, pero realizando en lugar de panecillos pequeños uno o dos panes grandes. Una vez horneado dejar enfriar totalmente y luego cortar en seis rebanadas. En una sartén freír las patatas y las cebollas peladas y cortadas como para tortilla. Dejar que se fríen lentamente. Los filetes de solomillo se limpian bien de pieles duras y partes grasas, se sazonan con sal y pimienta y se hacen a la plancha con una gota de aceite, dejándolos al gusto de cada uno. Lo normal es hacerlos de forma que queden por dentro rosados y por fuera dorados. Las rebanadas de pan se fríen y las lonchas de jamón se pasan muy brevemente por una sartén. Cuando los solomillos estén hechos se montan los platos poniendo los filetes encima del pan, encima de éstos las lonchas de jamón y a un lado un montón de patatas con cebolla bien escurridas. |
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| Se puede acompañar este plato, con una guarnición de champiñones fritos, o cualquier selección de verduras. |
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