BORRACHUELOS   INGREDIENTES 500 gr. de Bizcochona 1dl. de vino blanco 1 dl. de moscatel 1 dl de aceite previamente frito con media cucharadita de granos de anís frío totalmente. Aceite abundante para freír los borrachuelos Un pellizco de sal Azúcar glas o azúcar normal PREPARACION Poner la Bizcochona en un bol, añadir el aceite, mezclándolo bien; luego agregar el vino blanco, el moscatel y la sal y seguir trabajando. Cuando la masa esté bien trabajada, se vuelca sobre una superficie enharinada y se extiende con el rodillo, dejándola muy delgada. Con la ayuda de un molde o con un cuchillo bien afilado, cortar cuadrados y doblar dos puntas hacia adentro para formar los borrachuelos. Se pone una sartén al fuego con abundante aceite y cuando esté bien caliente, se fríen los borrachuelos. Una vez dorados, se sacan de la sartén, se escurren, se rebozan en azúcar, se colocan en una fuente y listos para comer. SUGERENCIAS En lugar de rebozarlos en azúcar glas o azúcar normal, pueden bañarse en miel, pero resultan más pesados.