ROSCóN DE REYES   INGREDIENTES 500 g de harina de fuerza Harimsa 90 g de mantequilla 4 yemas de huevo 90 g de azúcar 165 cc de leche 35 g de levadura seca o 47 g de levadura fresca. Media cucaharada de sal PREPARACION Batir las cuatro yemas de huevo y añadir el azúcar, la leche y la mantequilla y mezclar todo. Por último se introduce la harina con la levadura y se amasa todo bien. Cuando ya tenemos la mezcla bien amasada, tapamos con un lienzo y dejamos reposar la masa unas dos horas en un lugar exento de corrientes y a unos 30 ºC. Una vez acabado el tiempo de reposo, damos a la masa la forma de roscón, introduciendo los dedos en el centro de la masa, y poco a poco vamos estirándola hacia afuera, aumentando el círculo central. Pintamos con huevo la parte superior del roscón y horneamos a 190-200 ºC durante unos 30 minutos. SUGERENCIAS Puede adornar el roscón con frutas confitadas, pasas... El Roscón de Reyes, se puede abrir por la mitad para rellenarlo con nata, trufa, crema, chocolate, ... y por supuesto introducir en él, las típicas sorpresas que a todos nos gusta hallar en este mágico día.