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400 g de harina Bizcochona Harimsa.
250 g de azúcar.
3 huevos.
100 g de miel.
40 g de mantequilla.
50 g de nueces peladas.
50 g de fruta confitada.
20 g de almendra.
50 cc de Madeira.
50 cc de leche.
Media cucharadita de clavo molido.
1 cucharadita de canela molida. |
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Se baten los huevos, la mantequilla y el azúcar, para seguidamente añadir la leche, el vino Madeira y la miel. Se incorpora la harina bizcochona de harimsa, el clavo y la canela y se termina de batir hasta que no queden grumos.
Añadimos entonces a la masa, las nueces, las almendras y la fruta confitada en trozos, homogeneizar todo y colocar en un molde engrasado.
Se hornea durante 40-45 minutos o hasta que al pinchar el bolo con una brocheta, esta salga limpia. |
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| Se puede presentar con unas nueces por encima y espolvoreado con azúcar glasé. |
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