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250 gr. de Harina para Crepes Harimsa
½ litro de agua tibia
4 latas pequeñas de bonito en aceite
1 cebolla grande
3 huevos duros
2 dl de salsa de tomate espesa
Aceite
Sal y un pellizco de azúcar
Salsa rosa para acompañar
Tomates y pepinillos para adornar el o los platos |
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| Batir muy bien la harina con el agua hasta formar una crema fina. En una sartén engrasada ir haciendo crepes y dejar enfriar tapadas para que no se sequen. Sofreír la cebolla picada con un poco de aceite, hasta que esté transparente, entonces retirar del fuego, escurrir del exceso de aceite y mezclar con el bonito bien escurrido y desmenuzado, los huevos duros picados y el tomate, añadir un pellizco de azúcar y sazonar al gusto. Encima de cada crepe poner un poco de relleno, enrollar y colocar en un plato, adornando con tomates y pepinillos, servir a parte una salsa rosa. Este plato es delicioso y muy sencillo para el verano. |
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| También se pueden colocar los crepes una vez rellenos en una bandeja de horno, cubrir con besamel y gratinar. |
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