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4 huevos
200 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla en pomada
150 gr. de harina Bizcochona
2 dl. de agua
300 gr. de almendras molidas
Ralladura de un limón
Mantequilla para engrasar el molde
Azúcar glas para decorar queso fresco |
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| Precalentar el horno a 180º. Mezclar con la batidora eléctrica los huevos con el azúcar y la mantequilla. Añadir el agua e incorporar suavemente la harina Bizcochona. Añadir las almendras molidas y la ralladura de limón. Engrasar con un poco de mantequilla un molde redondo, no demasiado alto, con la base desmontable y verter la mezcla. Hornear a 180º C durante 30 minutos o hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. Dejar enfriar y desmoldar. |
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| Dibujar y recortar una cruz de Santiago en una hoja de papel, colocarla sobre la tarta y espolvorear con el azúcar de forma que quede la silueta dibujada. |
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