ROSCóN DE ALMENDRA   INGREDIENTES 1.250 g. de Harina especial Pizza HARIMSA 4 huevos 2 vasos de leche 125 g de Mantequilla. 10 cucharas soperas de azúcar. Raspadura de limón y de naranja. 1 cucharada de agua de azahar, fruta confitada y almendra crocanti. PREPARACION Se baten los huevos con el azucar, la mantequilla derretida, la leche, el agua de azahar y las raspadura de limón y de naranja. A continuación se le añade poco a poco la harina hasta formar una masa, que iremos amasando hasta que quede suave y compacta. Tapamos con un lienzo y se deja reposar hasta que crezca unos 45 minutos. Luego le damos forma de roscón y lo ponemos sobre una bandeja de horno grande previamente enharinada. Finalmente pintamos con huevo batido y decoramos con la fruta y la almendra crocanti. Ya podemos cocer a horno medio hasta que esté dorado (175 º C). SUGERENCIAS Se puede abrir el roscón, para rellenarlo con crema pastelera, chocolate, trufa,nata o lo que en ese momento nos apetezca.